О проникновении культур...

[lutik_ru]

Из бесед с новеньким индусиком (аха, ща как пойдёт серия про индусов... а то я всё про китайцев, да про китайцев...) оказалось, что в Индии не знают, что такое зелёный чай! Мы, китайцы, их быстро научим Родину любить чаи гонять. Ну не могла же я пройтить мимо! Тем более, что по дороге выяснилось, что он и не догадывается о том, что лежит в остальных коробочках. Ну я ему коротенько так минут на 40 прочитала лекцию о видах чая, поставляемых в наш скромный китайский городок и о том, как и с чем их надо пить. Индус удивился. Оказывается, в Индии чай пьют совсем не так. Он должен быть чОрным, крепким, а потом в него добавляют...  сливки или молоко! Лучше сливки. Так жЫрнее.
- А, как в Англии! - обрадовалась я.
- А что, в Англии тоже пьют чОрный чай с молоком? - удивился индусик.

Оказывается, он считал это индусской народной традицией. А вы слыхали про ежедневное чаепитие индусских джентльменов в 5 часов вечера? Да-да-да, это индусская народная традиция (кивает головой из стороны в сторону).

Comments

[oskark.livejournal.com]

А наши индусы пьют чай след. образом - сначала кипятят стеклянный чайник воды, потом туда кладут черный чай сорта пекое (кажется так). Те что попроще кладут 4-5 пакетиков на примерно литровый чайник, те что повыпендрежистей - кладут листовой примерно на 1,5-2ложки- спец. мерный ковшичком. Все это дело кипятится опять (да-да!). Тем временем в маленькой ступке толчется в пасту кусочек джинджера, предварительно мелко порезаный. Потом эту джинжеровую толченую пасту закидывают в чайник и опять доводят до кипения. Потом снимают с огня и добавляют примерно 30% молока. Молоко предварительно нагревают в микроволновке.
Пьют с сахаром или без. Те что из более южных провинций еще добавляют корицы и звездочку аниса. Но не всегда.
Вкус специфический...

Офигеть!

[lutik-ru.livejournal.com]

Да-да-да, он так и сказал: чай должен быть чООООрный. :)

[yagal.livejournal.com]

гы-гы-гы! ты чо, не знала что ли, Индия же Англию колонизировала когда-то, вот так Англия и спёрла традиционный файв-о-клок-ти у индусов!

[lutik-ru.livejournal.com]

Знала, что колонизировала. А про чай - по наивности своей думала, что наоборот. :)

[yagal.livejournal.com]

ты ведь шутишь, да? не пугай меня так :)))

[from-arh.livejournal.com]

обожаю этот жж :-)

[lutik-ru.livejournal.com]

(пошатываясь) Спасибо! :)

[polivalka.livejournal.com]

ага, наш индусшриланкиец, сказал, что чай придумали именно они! а да, и конечно же с молоком или сливками, лучше со сливками и пожырнее )))

[lutik-ru.livejournal.com]

Чай они у китайцев спёрли. А сливки - у англичан. Так что нефик! Так ему и скажи. :-)

[kuklamasha.livejournal.com]

Ладно чай...
А ты занешь, что идуски не умеют пользоваться тампаксами?
У меня одна сотрудница на работе попросила прокладку, так как у неё началось неожиданно. Я дала ей треугольную для стрингов и тампакс... Она сказала, что не надо, так как она никогда ими не пользовалсь и боится. Представь! Ей 26 лет и у неё двое детей.
А ты говоришь чай...

[lutik-ru.livejournal.com]

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[pandafromisland.livejournal.com]

Ну ваще да, молоко is a must в чай, и приправ "масала", называется это все масала-чай, чай именно так и произносится "чай", и под словом "чай" сразу понимается у них все вот это в комплексе - то есть черный чай+молоко (сливки)+специи.

[lutik-ru.livejournal.com]

Шо вы тут ффсе какими-то словами странными ругаетесь... :)

Масала чай

[nilulin.livejournal.com]

А еще в Индии очень распостранен Масала чай:

"Все, кто распробовал Масала чай, перестают пить обыкновенный – настолько Масала интересен по вкусу. Но это происходит не с первого раза. Сначала многие морщатся “Фу, какая дрянь” – а через время спрашивают – “ Какой там состав был? Интересный вкус, опять хочется попробовать”.

Вообще, Масала ( Masala) – это смесь специй, широко употребляемая в Индии и в частности в ведической кулинарии. Составы – очень разные – от 5 до 10 составляющих. Соответственно, и вкус будет немного разный. Чай этот замечательно согревает изнутри.

Состав Масалы – корица, имбирь, гвоздика, кардамон (зеленый) или черный (тогда будет привкус дыма), черный перец. Существует еще более “полная версия” Масала Гарам (Masala Garam). В составе – все предыдущие специи из Масалы, плюс кориандр, тмин, перец чили, мускатный орех, лавровый лист, анис.

Смеси Масала (в молотом и цельном виде) в Канаде продается во всех индусских магазинах (несколько разновидностей), в отделе приправ почти всех продуктовых.
Про другие страны сказать ничего не могу.
В конце-концов, все можно выписать через интернет.
Вкус Масалы разных компаний всегда разный."


Это из моего недавнего поста - там много чего - как варить и т.д.

http://nilulin.livejournal.com/24747.html

Re: Масала чай

[lutik-ru.livejournal.com]

О! Спасибо. Очень интересно. Хотя, сомневаюсь, что я начну так чай заваривать. :-)

[oskark.livejournal.com]

ща вы все будете смеяцца, но сипурчик непрост.

слово чай по китайски звучит как "ча", на многочисленных индийских языках тоже похоже :"чАя"

Таки да, черный чай от англичан.

А было примерно так.

Чай пили себе китайцы зеленый, и в ус не дули. Продавали его потихонечку в Европу, купцам всяким, и все были довольны. Потом слух о чудодейственном напитке по европам разнесся, и цена на чай выросла неимоверно, ибо всем не хватало. Купцы не поспевали спрос удовлетворять. Поэтому наиболее активные коммерческие деятели искали где-бы поболе и побыстрее урвать-привезти-продать.
Ждать пока чай как следует высохнет не было времени, поэтому загрузились как-то полупросушеным. Все бы ничего, но груженое до отказу чаем судно оказалось на пути в европу в период муссонов. Мокро очень. дожди.
Ну чай весь и сопрел. Превратился в "черный силос", т.е. без достаточноgо доступа кислорода он почернел и изменился до неузнаваемости.
Прибыв в Европу (в Бельгию в частности), его не то что не хотели брать купцы которые кредитовали поездку, его вообще никто не хотел.
Тогда капитан решил попытать счастья в другом месте подальше - и отправился в Англию.
Там он уже знал, что надо говорить, ибо видимо еще в Бельгии купил книжку по маркетингу ;), и по пути ее прочитал.
Причалив к берегам туманного альбиона он сказал, что привез ОСОБЫЙ чай, и скорее всего отдаст его только королевскому двору. Заслали гонца, да на том и порешили - всю партию сплавили коронованым.
Вкус был странный, но не противный , т.к. процесс ферментации уже закончился и остался только характерный терпкий запах, который мы сегодня так любим. С непривычки - цвет напитка был все-таки темноватым - его решили "забеливать" молоком.
Со временем, МНООГО лет спустя, бриты кинулись колонизировать по всему шарику, прибрали к рукам и Индию. Привезли туда и свою привычку чай черный пить. Представители метрополии (колонизаторы) пили так , как принято в высших кругах, при дворе. Соответственно местная знать из колонизированных тоже подтянулaсь.
Но поскольку пряности они (индусы) добавляют во все, даже в подушки, на которых спят, то и чай не избежал участи сей.

Вот такая история, из уст индуса между прочим.

[lutik-ru.livejournal.com]

Ёлы-палы! Посмотрела на коменты и решила, что читаю френдленту! Такие длинющие коментарии пошли... :-)

Интересная версия. Только вроде как считается, что чай в Индию попал из Китая (уже не помню, в каком допотопном веке), а уж потом - в Европу. :)

[tea-anya.livejournal.com]

Открою маленький секрет: почти во всех странах где производится черный чай , кроме китая, этот черный чай пьют с молоком. кения, малави, индия, шри ланка, вьетнам, индонезия и проч.

[oskark.livejournal.com]

совершенно верно : сплошные британские колоние. Модели одинаковые.

[kavr.livejournal.com]

А я вот только в индийских ресторанах и могу пить такой чай - с приправами и молоком. Умеют они его делать.

[lutik-ru.livejournal.com]

И вкусно? Я никогда такого не пробовала... Судя по тому, как тут описывали принцип приготовления - ядрёная весчь должна быть. :)

[ylibka-ot-mari.livejournal.com]

Люда, а ты можешь и мне нам рассказать, а лучше целый пост про то с чем надо пить чай )) а то я заваривать научилась, а вот с чем не знаю.

[lutik-ru.livejournal.com]

С чем - я имела в виду какой пьют с сахаром/молоком, а какой без, какой из них содержит кофеин/бергамот/пекое и какой у какого фкус... :)
Я про сам чай, ему эти коробочки ничего не говорили.

[fors-majeur.livejournal.com]

:)))))))))))))))

[lutik-ru.livejournal.com]

Тебе смешно, а у человека трагедия! Попал в дикую страну, где нормального чОрного чая на работе не заваривают. :-)