lutik_ru

Любителям вьетнамской кухни наверное будет интересно попробовать освежающий десерт под названием "Che Sam Bo Luong" или просто "Sam Bo Luong" ("че" означает сладкий суп, но об этом я узнала позже).

Как вы уже наверное догадались, я ЭТО сегодня попробовала. Просто очень острую утку, к которой не подали хлеба, хотелось чем-то зажевать. Кстати, официант клялся, что она не острая. Но это уже другая история. Открыв меню десертов, основная часть которого не была переведена на английский язык, я усиленно начала искать знакомые буквы. Самое приличное, что я нашла, выглядело как "Che Sam Bo Luong". Самбо звучит неплохо, я считаю. Самба звучала бы, конечно, лучше, но её в меню не было.
- Что такое Сам Бо Лунг? - поинтересовалась я у официанта.
- Это такое... длинное, - сказал официант, показывая руками весьма внушительную длину.
- Пирог? - догадалась я.
- Нет, у нас нет пирогов.
- Тогда что?
- Ну такое, - снова показал официант, вырисовывая руками нечто узкое и длинное в форме то ли батата, то ли баклажана, но ещё больше.
- Что такое?
- Нууууу... Я не могу это объяснить.
- Это десерт такой? - уточнила я.
- Да! - радостно закивал официант.
- Но не пирог... - задумчиво начала развивать мысль я.
- Не пирог.
- Мусс? - я решила перечислить все знакомые мне виды десертов.
- Да! - вдруг неожиданно закивал официант.
- Это же надо! Попала! Тогда неси свой мусс, - сказала я понимая, что если сейчас чего-нибудь срочно не съем - начну пылкать огнём.
И мне принесли Сам-Бо Лунг. Вы когда-нибудь пробовали Сам-Бо Лунг? Нет? ~~Ну и не пробуйте.~~ Оказалось, что это вовсе никакой не мусс. Это суп. Сладкий. Белый, с прозрачными шариками и кубиками какого-то чего-то. То-ли фрукта, то-ли картошки с сиреневатым оттенком. Вкус блюда абсолютно ничего знакомого не напоминал. Сказать, что было очень вкусно - не скажу. Но и противно не было тоже. Зато после острой утки слегка успокаивало.

И стало мне интересно, что я всё-таки съела. Прозрачные шарики не давали мне покоя. И я таки нагуглила рецепт!

Итак, это блюдо может стать украшением вашего стола! Хотя, нет. Пожалуй, украшением оно не станет, т.к. выглядит не особо красиво. Но вот гостей озадачит - это точно. Извините, рецепт не по-русски. Переводить это было страшно. Я так и не поняла, что за галлюциногенные грибочки туда добавляют.

Ingredients

14	oz gingko nuts
14	oz longans, dried
2	piece dried white/snow fungus
20	prunes, dried
1	lb sugar
1/2	cup seaweed
6	cups water

Directions

1. Wash dried prunes. Bring a pot of water to a boil. Add prunes in boiling water and drain right away.

2. Soak white fungus in cold water for 10 minutes and rinse very well. Drain and de-core fungus. Cut into desired length/pieces.

3. Soak dried longans in cold water for 10 minutes and rinse very well.

4. Soak seaweed in warm water for 15 minutes and rinse very well. Cut into desired lengths.

5. Add 6 cups of water to a big pot and bring to a boil.

6. Add sugar, gingko nuts, and prunes into pot. Cook until prunes and gingko nuts are soft on low heat.

7. Add seaweed and white fungus. Bring pot to a boil on high heat.

8. Add longan and turn off heat.

9. Add more water to lessen the sweetness if desired.

10. Serve cold or hot.

Serving size is about 1/2 cup.

Current Location: Вон

Flat | Top-Level Comments Only

From:

simply-mom1966.livejournal.com

Я не знаю что такое белый фунгус.
Но эстонским национальным блюдом считается молочный кисель.
Выглядит похоже как ты описала. Десерт.

From:

lutik-ru.livejournal.com

Судя по всему, это он
http://en.wikipedia.org/wiki/Tremella_fuciformis

Это по вкусу не напоминает ни молочный, ни кисель. Это очень отдалённо похоже на личи с картошкой %)