![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lutik_ruЗаписываю для истории, а то потом забуду, что я наворотила.
Попробовала сделать лазанью и пришла к выводу, что всего нужно вдвое больше, чем в оригинальном рецепте, чтобы покрыть стандартный одноразовый противень для лазаньи. А то оно всё ужаривается, утушивается и грибов со шпинатом остаётся с гулькин нос.
шампиньоны - 2 большие коробочки (около 1кг, может чуть больше)
мягкий козий сыр - 300г (надо будет попробовать обычный творог, а то козий сыр жирноват).
шпинат - 2 пучка
любой тёртый сыр (в оригинале тоже был козий, но я взяла что под руку попало) - 100-150г
сливки - маленькая коробочка (не помню 200 или 250мл)
немного пармезана
паста для лазаньи (у меня ушло 9 полосок)
чеснок - пару зубчиков
пару веточек свежего тмина
молотый мускат
соль, молотый перец
1. В оригинале грибы нужно было нарезать и обжарить, но я это дело несколько изменила - нарезала их крупно, вывалила на сухую сковороду, накрыла крышкой, подождала, пока пустят сок, сняла крышку и немного так потушила, выдавив туда чеснок и добавив листики свежего тмина и соль. Короче, запах есть, а масла нет.
2. Убрала грибы и выложила в ту же сковороду шпинат. Посолила, поперчила, добавила молотый мускат. Потушила, пока шпинат не "поплыл", просто, чтобы он стал мягким (в оригинале его тоже нужно было жарить в масле).
3. Отварила пасту для лазаньи.
4. Противень смазала маслом, присыпала мелко натертым пармезаном, разложила пласты теста так, чтобы дно было полностью покрыто.
5. На тесто выложила половину грибов, раскрошенного мягкого козьего сыра и шпината и посыпала тёртым твердым сыром.
6. Выложила сверху еще пласты теста и повторила очередность слоев — грибы, мягкий козий сыр, шпинат, натертый твердый сыр.
7. Накрыть лазанью последним слоем теста, присыпать тертым сыром (можно смешать с пармезаном) и залить все сливками.
Получилось вкусно.
Попробовала сделать лазанью и пришла к выводу, что всего нужно вдвое больше, чем в оригинальном рецепте, чтобы покрыть стандартный одноразовый противень для лазаньи. А то оно всё ужаривается, утушивается и грибов со шпинатом остаётся с гулькин нос.
шампиньоны - 2 большие коробочки (около 1кг, может чуть больше)
мягкий козий сыр - 300г (надо будет попробовать обычный творог, а то козий сыр жирноват).
шпинат - 2 пучка
любой тёртый сыр (в оригинале тоже был козий, но я взяла что под руку попало) - 100-150г
сливки - маленькая коробочка (не помню 200 или 250мл)
немного пармезана
паста для лазаньи (у меня ушло 9 полосок)
чеснок - пару зубчиков
пару веточек свежего тмина
молотый мускат
соль, молотый перец
1. В оригинале грибы нужно было нарезать и обжарить, но я это дело несколько изменила - нарезала их крупно, вывалила на сухую сковороду, накрыла крышкой, подождала, пока пустят сок, сняла крышку и немного так потушила, выдавив туда чеснок и добавив листики свежего тмина и соль. Короче, запах есть, а масла нет.
2. Убрала грибы и выложила в ту же сковороду шпинат. Посолила, поперчила, добавила молотый мускат. Потушила, пока шпинат не "поплыл", просто, чтобы он стал мягким (в оригинале его тоже нужно было жарить в масле).
3. Отварила пасту для лазаньи.
4. Противень смазала маслом, присыпала мелко натертым пармезаном, разложила пласты теста так, чтобы дно было полностью покрыто.
5. На тесто выложила половину грибов, раскрошенного мягкого козьего сыра и шпината и посыпала тёртым твердым сыром.
6. Выложила сверху еще пласты теста и повторила очередность слоев — грибы, мягкий козий сыр, шпинат, натертый твердый сыр.
7. Накрыть лазанью последним слоем теста, присыпать тертым сыром (можно смешать с пармезаном) и залить все сливками.
8. Разогреть духовку до 355F (180C) и запекать пока не подрумянится. В рецепте было написано 30мин, но у меня получилось около 45-ти. Может надо попробовать немного температуру поднять, чтобы быстрее было...
Получилось вкусно.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2016-01-11 03:06 am (UTC)no subject
Date: 2016-01-11 03:52 am (UTC)Самое долгое - почистить и нарезать грибы. А дальше вроде всё быстро получается. Шпинат я уже мытый беру, так что возни с ним нет. :)
Хозяюшка :)))
Date: 2016-01-11 03:26 am (UTC)Вегетарианская лазанья? Кстати, заместо козьего сыра вполне можно, наверное, использовать рикотту/
Re: Хозяюшка :)))
Date: 2016-01-11 03:49 am (UTC)Рикота сладковата... но можно попробовать.
Re: Хозяюшка :)))
Date: 2016-01-11 03:55 am (UTC)no subject
Date: 2016-01-11 04:45 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-12 03:26 am (UTC)no subject
Date: 2016-01-12 03:32 am (UTC)no subject
Date: 2016-01-11 03:21 pm (UTC)вместо козьего сыра беру сухой котедж. добавляю немного сметаны . получается очень вкусно .
а еще вместо листов лазаньи однажды попробовала использовать тонкие полунедовареные спагеттини - укладываю их тонкими слоями . начинка просачивается сквозь "петли и получается замечательно .,более объемно что-ли .
в конце выпечки верх обильно посыпаю сыром ,который запекается в корочку
no subject
Date: 2016-01-11 04:41 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-12 03:07 am (UTC)no subject
Date: 2016-01-12 03:20 am (UTC)no subject
Date: 2016-01-12 03:44 am (UTC)no subject
Date: 2016-01-12 03:50 am (UTC)